- Vlasnik: Rudolf Štefan
- Voditelj: Rudolf Štefan
- Glavni kuhar: Rudolf Štefan
- Jurja Dalmatinca 1
- 22000 Šibenik, Šibensko-kninska županija
- Telefon: 022213701
- E-mail: reservations@pelegrini.hr
- Web: www.pelegrini.hr
-
Načini plaćanja:
- uto - ned 18:30 - 00:00
U 700 godina staroj palači Pelegrini – Tambača neposredno pokraj šibenske katedrale Sv. Jakova, uz kameni portal klesan rukama majstora Jurja Dalmatinca nalaze se gastronomske odaje konobe Pelegrini.
U Pelegriniju nastoje ponuditi autohtono, iskreno i jedinstveno iskustvo.
„Okus je naš kralj. Lokalni okusi vladaju našom kuhinjom i predstavljaju stup naše kulinarske filozofije. Jelovnik mijenjamo sezonski, u skladu s dostupnošću namirnica u našoj okolici. Nudimo modernu interpretaciju tradicionalnih dalmatinskih okusa, crpeći svoju inspiraciju iz bogate gastronomske baštine lokaliteta u kojem živimo. Uslugom nastojimo prenijeti našu ljubav prema gastronomiji kao pozivu i našu dalmatinsku životnu filozofiju.
Ljubav prema vinu rezultirala je posebnim vinskim izdanjima koja smo kreirali zajedno s našim prijateljima vinarima. Svako vino Pelegrini & Prijatelji otkriva jedinstvenu priču o terroiru, grožđu i dugotrajnim prijateljstvima.“, poručuju domaćini.
U vodećih 100 restorana ušao je 11 puta i to 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 i 2024 godine.