ŠUFIGANE LIGNJE (Glavno jelo)

Specijalitet Dalmatinske kuhinje

Sastojci:

lignje
riža
kozice
pršut
prošek
češnjak
peršin
krumpir

Upute za pripremanje:

Od kozica, pršuta i riže napravimo rižot.
Lignje očistimo i napunimo rižotom s kozicama i pršutom. Šufigamo (pirjamo) otprilike 15 minuta. Podlijemo prošekom i začinimo češnjakom i peršinom.
Poslužimo uz krumpir koji je prethodno skuhan pa pirjan s lignjama.
Na specifičan način jelo priprema:

ZELEN DVOR

Zagreb-Susedgrad - Restoran
U zapadnom djelu Zagreba na staroj samoborskoj cesti nadomak rijeke Save, smješten je kultni zagrebački restoran Zelen Dvor. Ovaj ugledni restoran popularno je okupljalište zagrebačkih gurmana svih generacija. Tradicionalna kuhinja izgrađena na ponudi vrhunskog roštilja i ražnja, izvorna dalmatinska janjetina i teletina ispod peke te svježa bijela riba, samo su …