Upute za pripremanje:

Jabuke ogulimo i lagano prokuhamo sa sokom od limuna da ne pocrne.
Kozice očistimo, napravimo kremu štapnim mikserom te malo začinimo solju i maslinovim uljem. Razvučemo tanki sloj kreme po papiru za pečenje te pečemo 6 minuta na 140°C bez ventilacije. Zarolamo i narežemo nožem kao špagete.
Jakobove kapice očistimo od školjke, operemo te začinimo maslinovim uljem i soli.
Lješnjake narežemo na sitno i lagano popržimo na tavi. Napravimo male krugove od naribanog sira na papiru za pečenje. Na sir stavimo malo crnog sezama i tostiranih lješnjaka te stavimo u pećnicu oko 5 minuta na 200°C bez ventilacije.
Jakobove kapice lagano ispečemo na tavi. Serviramo tako da na dno stavimo prokuhane i začinjene jabuke s malo soli i maslinovog ulja. Na jabuke položimo pečene Jakobove kapice, a na njih špagete od kozica. Vrh dekoriramo pečenim sirom.