Upute za pripremanje:

Triljama nježno uklonite ljuske, otvorite ih, očistite iznutricu i operite. Utrobu im natrljajte solju i čvrsto zamotajte u krišku pršuta.
Zdrobljeni češnjak popirjajte na 4 žlice ulja, pa na njemu zažutite trilje 2-3 minute sa svake strane.
Dodajte očišćene rajčice narezane na kockice i šaku mrvica, posolite, popaprite, i pustite da se kuha još deset minuta.
Trilje složite na tanjur za posluživanje, prelijte ih umakom, poškropite limunovim sokom i pospite usitnjenim peršinom. Poslužite uz pečeno povrće.