Upute za pripremanje:

Krumpir narežemo na kockice i blanširamo u vrućem ulju. Hobotnicu narežemo na tanke kolutiće, pobrašnimo i popržimo u tavi na 4 žlice ugrijanog maslinovog ulja. Dodamo joj krumpir i sve zajedno pržimo dok ne dobije zlatnožutu boju. Špinat i rukolu mariniramo s maslinovim uljem, vinskim octom, solju i paprom.
Salatu podijelimo na tanjure i na vrh stavimo toplu hobotnicu s krumpirom.