Konoba VINKO, Konjevrate

Konoba Vinko smještena je u Konjevratima, uz glavnu cestu Šibenik – Drniš, nedaleko od Nacionalnog parka Krka. Okružena prirodom i kamenom dalmatinskog zaleđa, već godinama predstavlja nezaobilazno mjesto za ljubitelje autentičnih okusa i tradicijske kuhinje šibenskog kraja.

Konoba se nalazi u sklopu kamene kuće sa stoljetnom tradicijom pripreme i posluživanja hrane, dok priča današnje konobe Vinko započinje 2004. godine.

U gastronomskoj simfoniji restorana glavne tonove donose tradicionalna jela dalmatinske zagore pripremljena prema starim receptima, uz veliko poštovanje prema lokalnim namirnicama.

Posebno mjesto u ponudi ima domaći pršut koji dozrijeva dvije do tri godine i reže se isključivo ručno kako bi zadržao svoju punu aromu i kvalitetu. Specijalitet “kuće dobre spize” je odojak s ražnja, a za njim ne zaostaju ni pivac s ražnja, jela ispod peke i nadaleko poznati teleći rižot koji se priprema na skradinski način. Gosti rado biraju i odležane juneće ramsteke, teleće kotlete te janjeću jetricu i janjeće tripice, jela koja okusima vraćaju pomalo zaboravljena vremena.

„Naša najveća motivacija i nagrada je zadovoljan gost koji se želi vratiti, ponovno doživjeti atmosferu i uživati u ambijentu, tradicionalnim jelima i odličnim vinima, ponajviše naših lokalnih vinara“, poručuju domaćini.

U vodećih 100 restorana ušao je 8 puta i to 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025 godine.