TEMA TJEDNA

Znate li da se na šalicama i tanjurima jedne od na svijetu najpoznatijih tvornica keramike, Rosenthal, nalaze djela našeg umjetnika Ivana Rabuzina? Inspiraciju za djela koja danas krase i oplemenjuju zidove i stolove na svim kontinentima pronašao je u vizurama svoga kraja, oko rodnog mjesta Ključa kod Novog Marofa. Njegovi …

Jedan od tri ovogodišnjih dobitnika FIJET-ove Zlatne jabuke – ekvivalenta međunarodnog Oskara u turizmu je Bratislava. Srednjoeuropski grad, prijestolnica Slovačke, s punim pravom se ponosi svojom povijesti, kulturom, arhitekturom, prirodnim ljepotama, ukusnim jelima i vinima te tehničkom podrškom turizmu prema mjeri turista 21. stoljeća. Činjenica da je Bečki aerodrom od …

Piše: Diana Gluhak Spajić mag.nutr.RED FORK konzalting i Healthy Meal Standard Putovanje me uvijek iznova razveseli tako da je put u Atenu bio načičkan posebnim zanimljivostima vezanima uz hranu i povjesne umjetnine. Grci imaju korjenitu povijest što se tiče prehrane i jedni su od rijetkih naroda u Mediteranu koji imaju …

Peruanska kuhinja i chef Gregor Funcke - edukator Le Cordon Bleu Peru Krumpiri, kojih u Peruu ima preko 3500 vrsta, kvinoa – sveta prehrambena biljka starih Inka i čili koji je sastavni dio većine peruanskih gastronomskih priča, bili su inspiracija i temelj trodnevne edukacije koju je u sklopu 6. Premier …

Kada jedno vino biva nekoliko puta kroz povijest zabranjeno, pa dopušteno, pa opet zabranjeno, pa dopušteno samo u austrijskom Burgenlandu, turistički novinari imaju jak motiv da na terenu provjere o čemu se radi. 7. Međunarodna novinarska berba grožđa za novinarsko vino je održana u Burgenlandu u Austriji, a bralo se …

Usred ljeta, na 1776 metara nadmorske visine, s pogledom na Austriju i Njemačku, pila sam šnaps, koji je zapravo rakija, ali premda se radi o gotovo istom piću ne volim ih prevoditi radi njihovih kulturnih pozadina. Ovo nije priča o alkoholu, a ispijena čašica služi nam samo kao aperitiv. Posluživali …

Rijetki su gradovi na svijetu koji su dobili naziv po posudi u kojoj pripremaju hranu. Kazan je naziv za veliku posudu za kuhanje - za kotlić. Kazan je grad u Rusiji, glavni grad republike Tatarstan. U Kazanu ima i jela iz kazana. U Kazanu će vas uvući u legendu s …

Omađijala me Mađarska. Dizanje temperature ljutom paprikom, tulumarenje u Ruin pubovima, knjižnica u Kalochi kao iz Harryia Pottera, Parlament, dvorci, Dunav i čarde. Tržnica u Budimpešti Prva gastronomska asocijacija pri spomenu Mađarske je obično paprika. A onda se iz sjećanja počnu javljati gulaš, perkelt, langos, doboš; torta, gusja jetra... U …

Vrijeme je za uživanje u trešnjama. Njihova sezona je od sredine svibnja do sredine srpnja. Trešnje su cijenjene u gastronomiji još od 300 god. prije nove ere, a u prošlom stoljeću su gastronomskim razlozima za konzumaciju trešanja pridodati i brojni zdravstveni razlozi. Trešnje su bogat izvor vitamina C i proglašene …

Grašak (lat. Pisum sativum) spada u porodicu mahunarki. Kultiviralo ga se još prije 5700 godina. Zbog velike količine proteina i ugljikohidrata, kroz povijest ga se tretiralo kao važniju namirnicu. Najčešće ga se konzumiralo svježeg ili u juhama. Grci su pisali pjesme o grašku i pripremali pudinge sa zdrobljenim graškom i …