Upute za pripremanje:

Pljukance stavimo u zasoljenu kipuću vodu te ih kuhamo nekoliko minuta dok ne isplivaju na površinu.

Naribamo i popržimo tikvice pa im dodamo kozice. Nakon što popržimo tikvice i kozice dodamo im češnjak. Flambiramo konjakom i dodamo kap vina. Zalijemo temeljcem i začinimo solju, paprom i Tabascom.