VIJESTI I DOGAĐANJA U GASTRONOMIJI

Idrija, grad izrastao na rudnicima tekućeg srebra (žive), danas je sve poznatiji i po tradicionalnoj rudarskoj hrani idrijskim žlikrofima, tradiciji čipkarstva čiji simboli krase cijeli grad, zelenilu i aktivnostima u brdima koje ga okružju i na kojima su iznikla brojna mala gospodarstva i proizvodnje hrane i pića. Početkom 15. stoljeća, …

Općinu Herceg Novi je najljepše  odmah obuhvatiti pogledom, skupa s Boka-kotarskim zaljevom na koji se pruža prekrasan pogled s tvrđava Kanli Kule i Forte Mare. U kamenoj, staroj jezgri grada čeka vas niz fotogeničnih ostataka povijesti od Sahat kule iz osmanlijskog doba, preko bizantijskih bazilika i mramornih crkava. Centralno mjesto …

Herceg Novi je od Dubrovnika udaljen 50 km, a Trebinje 33 km. Svaka od destinacija krije svoje čari, a turistima koji su željni različitih iskustva nude razloge za produžene boravke i upise tri zemlje u putovnice. Najbliži aerodrom za sve tri destinacije je Čilipi, smješten između Dubrovnika i Herceg Novog. …

Trebinje je od Dubrovnika udaljeno 30-ak km i od oko 30000 stanovnika njih gotovo 2000 svojim radom sudjeluje u turizmu Dubrovnika. Dubrovčani i njihovi gosti pak često dolaze u Trebinje u nabavke i po gastro/eno doživljaje koji su u Trebinju nekoliko puta financijski povoljniji. Taj vas gradić u Istočnoj Hercegovini, …

Motar, smucanj, omaga, šćulac ili petrovac (lat. salicornia herbacea) raste na morskim hridima, najbliže moru od svih kopnenih biljaka. Mladi izdanci listova te biljke slankastog okusa i začinskog aromatičnog mirisa, najbolji su za branje tijekom svibnja i lipnja. Nalazimo ih na morskim hridima - od crnog mora, Mediterana, sjevernog mora …

Morski pršut; šurlice s kvarnerskim škampima; salata od bifteka i ovčjeg sira; pašteta od pršuta, lješnjaka i mladog sira; janjeće sarmice u vinovoj lozi; brodet od sipe; grilani krakovi hobotnice; lumbul punjen šparogama; sladoled od vina žlahtine, dio su raskošne ponude koja vas od 21.5.-20.6.2021. tijekom manifestacije Krk Food Story …

Brokule - ukusne, zdrave i jednostavne za pripremu. Sirove, kuhane i pečene. I što je najvažnije – dostupne svježe od studenog do travnja.  Brokule su jedan od najstarijih članova porodice kupusa. Stari Grci i Rimljeni konzumirali su ih prije više od dvije tisuće godina. Pridaje im se važnost antikancerogena, a …

HREN – (lat. Armoracia lapathifolie) je višegodišnja biljka podrijetlom iz istočne Europe, koja na vlažnom ilovasto-pjeskovitom tlu daje ono što se od nje najviše cijeni, a to je korijen. U njemu su pohranjene sve ljekovite i djelotvorne tvari te biljke. Smatra se da njegovi sastojci sprečavaju razmnožavanje bakterija, umirujuće djeluju …

Zdravi zubi i desni neophodni su za lijep osmijeh, ali još važnije za uspješnu probavu budući da probavni proces počinje upravo u ustima. Unošenjem hrane u ustima se ona usitnjava te se potiče pojačano lučenje sline u kojoj se nalaze enzimi čijim djelovanjem počinje proces probave. Osim održavanja redovite oralne …

1.    Tragovi konzumacije pršuta u Drnišu datiraju od otprilike 1500 g. p. n. e. O konzumaciji svinjetine na drniškom području govore arheološki nalazi kostiju iz Burnuma kod Kistanja, gdje je nađen dokaz kako se rimska vojska koristila svinjetinom u svojoj prehrani. Prvi poznati pisani dokument o soljenom svinjskom mesu potječe …