GASTRO REGIJE

20-ak minuta vožnje od Karlovca, na litici iznad rijeke Kupe smjestio se Stari grad Ozalj. Okružuju ga ostaci povijesti i šuma, u kojoj je nekada slikala poznata gluho-nijema umjetnica Slava Raškaj. Njezina djela su danas poticaj i za jedinstvenu umjetničku šetnju, tijekom koje se umjetnička djela pokretne izložbe postavljaju na …

Krškopoljska crno-bijela svinja i specijaliteti od nje su sve češći razlog dolaska gostiju u slovensko Posavje. Gastronomi Slovenije, Hrvatske i drugih zemalja, putuju prema tom posebnom okusu kojem na atraktivnosti daje i podatak da masnoće iz krškopoljske svinje, nisu štetne. To je autohtona sorta slovenskog Posavja i brojni OPG-ovi od …

Kraljevina Maroko, afrička zemlja između Zapadne Sahare i Alžira koju samo 14 km zračne linije dijeli od Gibraltara  i Španjolske, s morske strane izlazi i na Mediteran i na Atlantski ocean. Kao što je i njena pozicija u doticaju s potpuno različitim podnebljima i kulturama - arhitektura, običaji i okusi …

Uz najpoznatije turističke destinacije Češke - Prag i Karlove vare, ove godine je turističkog Oskara Zlatnu jabuku, koji dodjeljuje FIJET dobio Český Krumlov, grad - kruna Južne Bohemije. Bogata povijesna ostavština Češkog Krumlova, ponovo je zasjala obnovljena sredstvima Europske Unije te je postao jedna od najljepših destinacija za zaljubljene i …

Osnovne karakteristike kuhinje Slavonije i Baranje su obilne porcije ukusnih i poprilično začinjenih jela. Trendovi “zdrave prehrane” još nisu zaživjeli u većini slavonskih restorana. Za hladno predjelo se obično servira kulen, svježi kravlji sir posut slatkom paprikom i slavonska šunka uz razno kiselo povrće. Toplo predjelo je čobanac (ljuti jušni …

Uspomena na plemićke gozbe u tim krajevima reflektirala se i na današnje specijalitete, najčešće mesna jela komplicirane pripreme. Od hladnih predjela svakako treba probati meso z lodrice (meso čuvano u začinjenoj masti), sir prge, svježi kravlji sir s crvenom paprikom, domaću šunku i gusju paštetu. Od toplih predjela čuvena je …

U Zagrebu su, kao u pravoj metropoli, prisutne sve hrvatske i brojne strane kuhinje. Stari zagorski specijaliteti su uz specijalni ugođaj naglašeni u restoranu Stari puntijar. U sklopu objekta nalazi se i Muzej starih kuharica. Zinfandel’s prati svjetske gastronomske trendove u ekskluzivnoj atmosferi hotela Esplanade, a neobičnim, kreativnim spajanjima namirnica …

Obrok je najbolje započeti sirom škripavcem i dimljenom slaninom ili pršutom od jelena, vepra ili medvjeda uz uštipke ili domaću pogaču. Slijede rezanci s gljivama, janjeća juha sa suhim mesom, suha braveća plećka u kiselom kupusu ili kiseloj repi ili kupus s rebarcima i kobasicama. Od glavnih jela treba probati …

Osnovne karakteristike dalmatinske kuhinje su svježe namirnice, jednostavna priprema s malo začina i začinskog bilja (izuzev peršina, češnjaka, luka i lovora), bez previše sklonosti eksperimentiranju s namirnicama i gastro novitetima. Obrok treba početi dalmatinskim pršutom i paškim sirom (Sirana Gligora) slanim srdelama i salatom od mekušaca ili ribljom marinadom, sve …

Specialties based on ingredients from the sea and dishes prepared following old recipes with strong presence of local aromatic herbs are the main features of this cuisine consisting of a number of gastronomic subregions. Istrian prosciutto, sausages with truffles (Buretić), sausages with rosemary (Buretić), Grobnik cheese, truffle cheese, salted sardines, …