TEMA TJEDNA

Luke pružaju utočište od loših vremenskih prilika, mjesta su novih susreta, mjesta u kojima možete obnoviti zalihe, osjećati se zaštićeno, izaći iz njih u boljem stanju nego što ste u njih ušli. Duga je lučka povijest Rijeke, a brend grada kao lučkog grada, prenosi se i na druge segmente života. …

Svake godine uoči Uskrsa, u potrazi smo za najukusnijim jelima koji bi bila dio našeg svečanog blagdanskog menija. Biti zadužen za pripremu jela ne znači uvijek pola dana provesti u kuhinji, ponekad je dovoljno par jednostavnih, ali originalnih recepata za oduševiti vaše ukućane. Posebnu pažnju posvetite i izgledu blagdanskog stola, …

Crveni, okrugli, tvrdi korijen cikle (lat. Beta vulgaris) je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Važan je izvor kalija, a i listovi cikle uz kalij sadrže veliku količinu vitamina A, željeza i beta karotena. Zbog obilja vlakna, cikla pomaže kod snižavanja razine kolesterola u krvi. Ima jako malo kalorija, zbog toga …

 Duga je tradicija maneštra u našim krajevima. Korijen riječi i jela potječe od talijanske riječi ministrare što znači uslužiti, jer je prvotno označavala jelo od mesa i povrća koje su u samostanima pripremali za putnike namjernike. Njezina bit je pojam velike juhe, koja može poslužiti i kao samostalni obrok, a …

Fritule, jednostavne i ukusne, serviraju se često kao znak dobrodošlice u domaćinstvima Dalmacije, Kvarnera i Istre. U „normalno doba“, posebno ih se često priprema u vrijeme maškara te njima daruje maskirane grupe koje zabave domaćine igrom i plesom. U restoranima i konobama ih ponekada iznose na stol nakon glavnog jela, …

Oko 100 km od Slavonskog Broda, oko 250 km od Zagreba, u blizini Doboja, smjestio se Teslić, a u njemu, na obroncima planine Borje – Banja Vrućica. Ime je dobila po ljekovitoj termo-mineralnoj vodi koja izvire na temperaturi od 38°C. Mnogi su državljani Hrvatske u vremenu prije korone u njoj …

Nar, atraktivno voće čija je kora crveno-zlatne boje nazivaju još šipak ili morganj. Njegova unutrašnjost puna je jestivih sjemenki, a svaka se nalazi u prozirnim dubokim "vrećicama" koje su odvojene gorkim odsjekom. Radi svojih zrna ovo voće nosi naziv "zrnasta jabuka". Jesti nar nije jednostavna stvar, budući da se svako …

Bundeva, zbog svoje divovske veličine, toplih boja i glatke kore ima sve atribute idealnog povrća koje se osim za hranu, može upotrijebiti i za zabavu. Amerikancima je bundeva glavni rekvizit Hallowena – noći vještica, u kojoj se ljudi međusobno „plaše“ izdubljenim bundevama s urezananim očima i ustima unutar kojih gori …

U biblioteci Gastronaut poduzeća Abisal, izašlo je 26. izdanje knjige Restaurnat Croatica: „100 vodećih hrvatskih restorana - i njihovi recepti za 2021/2022 godinu". Restorani su u knjizi prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među …

Idrija, grad izrastao na rudnicima tekućeg srebra (žive), danas je sve poznatiji i po tradicionalnoj rudarskoj hrani idrijskim žlikrofima, tradiciji čipkarstva čiji simboli krase cijeli grad, zelenilu i aktivnostima u brdima koje ga okružju i na kojima su iznikla brojna mala gospodarstva i proizvodnje hrane i pića. Početkom 15. stoljeća, …